Выбор кофе

Покупая кофе, вы, конечно, обращали внимание на этикетки на пакетах. На них, как правило, указывается следующая информация:

  1.  СТРАНА И РАЙОН ПРОИЗРАСТАНИЯ. Например, «Коста-Рика, Тарразу». Иногда в названии указывается горная местность, в которой находится плантация: «Гватемала Антигва» или «Суматра Линтонг».
  2.  СТЕПЕНЬ ПОДЖАРЕННОСТИ Французская и итальянская поджаренность — самые сильные. Такие наименования, как «городской» или «европейский», дают широкий спектр вариантов поджаривания, принятых в США.
    Ниже приведены характеристики излюбленных сортов американцев. Read the rest of this entry »

read comment here

Ура! Свершилось!!!!

Ура, товарищи!!!
Открыла сообщество, посвященное моему блогу, в социальной сети «Одноклассники». Планирую там публиковать информацию о новых статьях, рецептах и просто интересных событиях.
Жду всех в сообщество CoffeeCup

Сообщество блога в Одноклассниках

 

make a comment

Эспрессо «Кон Панна»

Представляю вашему вниманию интересный вариант эспрессо.

 Для его приготовления нам потребуется: 

 7 г кофе тонкого помола, 25 г растительных сливок, тертый шоколад или ореховая стружка.

 Способ приготовления: 

  1. Сварите стандартную порцию классического эспрессо.
  2. На готовый эспрессо  из кондитерского сифона круговыми движениями выложите сливки, в форме горки.
  3.  Сверху посыпьте  тертым шоколадом или ореховой стружкой.

Приятного эспрессопития!

Кон Панна

read comments here

История кофе

Кофе известен человечеству с глубокой древности, и его история полна тайн, загадок, интриг, окутана многими поэтическими легендами, покрыта толщей времени, которое скрывает, что является правдой, а что вымыслом. Read the rest of this entry »

make a comment

Из жизни великих

В данной статье расскажу об интересных моментах, касающихся выдающихся личностей той или иной эпохи, и об их отношении к кофе. Read the rest of this entry »

make a comment

Кофе и пряности

Большинство людей привыкло пить просто обычный кофе. Кто-то любит пить кофе с молоком, или со сливками. Но все это довольно обыденно.

Как вариант, можно разнообразить вкус кофе, добавив туда небольшое количество специй. Какие специи добавлять, и в каком количестве, об этом я и расскажу в своей небольшой статье.

Read the rest of this entry »

read comment here

Черный лес

Представляю вашему вниманию рецепт приготовления наивкуснейшего кофейного коктейля под таинственным названием «Чёрный лес»:

Ингредиенты:

300 мл горячего американо
4 ст.л. шоколадного сиропа
4 ст.л.вишневого сока
2 ст.л. вишневого ликера
взбитые сливки, тертый шоколад, цукаты, леденцы, вафельные трубочки  

Приготовление:

  1. Налить на дно стакана шоколадный сироп
  2. Сверху — свежесваренный кофе
  3. Добавить сок и ликер
  4. Сверху выложить взбитые сливки, посыпать тертым шоколадом.
    Украшения — по вкусу: цукаты, мармеладные медвежата, леденцы, вафельные трубочки и т.п.

 

Черный лес

read comments here

Введение

На сегодняшний день две трети населения Земли пьют кофе. Назвать лучший рецепт приготовления кофе не­возможно: каждый из нас предпочита­ет свой способ всем остальным. Приго­товление кофе — это одновременно и таинство, и самое обычное, каждоднев­ное действие. Read the rest of this entry »

make a comment

Как распознать подделку?

Отмена монополии внешней торговли возро­дила забытую было после 1917 года проблему фальсификации кофе. Сегодня она так же акту­альна, как и до революции. Read the rest of this entry »

make a comment

Обработка кофейных зерен

Кофейное дерево выращивают повсюду, где только позволяют географические условия (тропические регионы с влажным и теплым климатом). Раз водят на Яве и Мадагаскаре, сажают на родине — в Эфиопии и, пестуя, словно ребенка, выращивают в Бразилии. «Генерал кофе”-уважительно называют его бразильцы. Read the rest of this entry »

make a comment