Капучино с корицей

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога!

Сегодня представлю рецепт, который понравится любителям кофе с добавлением специй — капучино с корицей. Сама лично я просто обожаю такие вариации. Было бы интересно узнать и ваши предпочтения, отписывайтесь в комментариях. Read the rest of this entry »

make a comment

Эспрессо «Романо»

Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня я расскажу, как можно разнообразить стандартный эспрессо. Итак, будем учиться готовить эспрессо «Романо». Для этого нам потребуется: металлический джиггер, кофейная пара, собственно кофе, и лимон. Read the rest of this entry »

make a comment

Кофейная запеканка

Здравствуйте, дорогие мои читатели!

Сегодня я научу вас готовить одно изумительно вкусное блюдо — кофейную запеканку.

Для ее приготовления нам потребуется: 300 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 75 г маргарина, 100 г сахара, соль, 6 яиц, 40 г лимонных цукатов, 3 ст. л. растворимого кофе, ванилин. Read the rest of this entry »

read comments here

Яблочно-кофейный коктейль

Для приготовления 200 г яблочно-кофейного коктейля вам потребуется: 50 г яблочного сока, 75 г черного кофе, 50 г сливок, 25 г сиропа из консервированных фруктов, 2 г шоколада, сахарный песок.
Способ приготовления: 

Сварить кофе, процедить, охладить, добавить остальные компоненты (охлажденные). Все перемешать или взбить в миксере, посыпать тертым шоколадом.
Подать в высоком стакане с соломинкой.

 Вот и все! Яблочно-кофейный коктейль готов!

make a comment

Кофейное мороженое

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Представляю вашему вниманию рецепт приготовления такого лакомства, как кофейное мороженое.

Для его приготовления  вам потребуются следующие ингредиенты:

50 г растворимого кофе, 4 яйца, 100 г сахарного песка, 1/2 стакана воды, 200 г сливок, шоколадная крошка, фрукты из компота, мороженое.

Способ приготовления:
Кофе залить кипятком. Яйца хорошо растереть с сахарным песком, добавить горячий кофе, размешать и охладить.
Взбить сливки, смешать их с яично-кофейной массой, разложить в посуду, в которой мороженое будет подаваться, и заморозить.
Перед подачей посыпать шоколадной крошкой или растворимым кофе. Украсить фруктами из компота.

read comments here

Кофе по-малайски

Для приготовления кофе по-малайски вам потребуется: 1 ч. ложка с верхом молотого кофе, 2 ч. ложки сахарного песка, маленький кусочек палочки ванили, 1 чашка воды.

Способ приготовления:

Развести в воде сахарный песок и дать вскипеть. В кипящий сироп до засыпки кофе добавить крохотный кусочек настоящей ванили, но ни в коем случае не ванильного сахара. После этого, сняв на короткое время с огня кипящую воду, всыпать необходимое количество молотого кофе, поставить вновь на огонь, дать вскипеть лишь один раз и сразу разлить по чашечкам.

make a comment

Кофе по-восточному

Для его приготовления вам потребуется:  10 г кофе, 100 мл воды, сахарный песок по вкусу.

Способ приготовления:
Мелко смолотый кофе смешать в джезве с сахарным песком, слегка обжарить, залить холодной водой. Вода рекомендуется мягкая, без солевых примесей, а если такой нет, можно взять охлажденную
кипяченую воду.
Джезву поместить на маленький огонь и се содержимое довести до закипания (кипятить нельзя). На поверхности при этом должна образоваться светлая пенка. Если она почему-то не появляется, можно дать кофе подняться еще раз.
Если джезва имеет приличный вид, кофе вместе с гущей следует подать без переливания в чашечки, которые ставятся на поднос отдельно. К кофе подать в бокале холодную воду со льдом либо слегка подкисленную. Каждый глоток кофе запивать холодной водой — такова восточная традиция.

make a comment

Кофе по-венски

Потребуется:  3/4 чашки крепкого черного кофе, сваренного по обычному рецепту, 2 ч. ложки сахарного песка,40 гвзбитых сливок с 1 ч. ложкой сахарного песка, ванилин, шоколадная крошка.

Способ приготовления:

Всыпать сахарный песок в горячий кофе, разлитый в стаканы на 3/4 их высоты, сверху положить ложкой взбитые сливки. Для любителей можно добавить немного ванилина и посыпать шоколадной крошкой.

Допускается подавать сливки отдельно в креманке или вазочке на подставной тарелочке с чайной ложкой для раскладывания. Сливки должны быть 35 %-ной жирности, охлажденные.

read comments here

Кофе по-арабски

Потребуется:  1—2 ч. ложки мелкомолотого кофе, 1 кусок сахара, 80 г воды.

Способ приготовления:

Кофе всыпают в джезву (маленький кофейник), наливают холодную воду и очень медленно доводят до кипения. После этого кофе сливают в глиняный сосуд и только затем разливают по маленьким чашечкам. Read the rest of this entry »

read comments here

Кофе по-турецки

Для его приготовления потребуется: 1 ч. ложка кофе,50 г воды.

Действия по приготовлению кофе по-турецки диктуются вкусом, привычкой, опытом потребителя.

Одни доводят налитую в турку воду до кипения и после этого всыпают кофе и сахар. Последний замедляет процесс вскипания и вместе с тем делает его более заметным. Другие сначала смешивают кофе с сахаром, заливают смесь необходимым количеством холодной воды и при слабом нагреве напитка доводят до кипения, но не бурного, а лишь до начала подъема и образования густой пены (способ более предпочтителен, так как до момента закипания воды из кофе извлекается большее количество ароматических и вкусовых веществ). Read the rest of this entry »

read comment here