Archive for the ‘Сорта и виды кофе’ Category

Выбор кофе

Покупая кофе, вы, конечно, обращали внимание на этикетки на пакетах. На них, как правило, указывается следующая информация:

  1.  СТРАНА И РАЙОН ПРОИЗРАСТАНИЯ. Например, «Коста-Рика, Тарразу». Иногда в названии указывается горная местность, в которой находится плантация: «Гватемала Антигва» или «Суматра Линтонг».
  2.  СТЕПЕНЬ ПОДЖАРЕННОСТИ Французская и итальянская поджаренность — самые сильные. Такие наименования, как «городской» или «европейский», дают широкий спектр вариантов поджаривания, принятых в США.
    Ниже приведены характеристики излюбленных сортов американцев. (далее…)

read comment here

Другие виды кофе

Маракажу— знаменитая разновидность кофе типика, которая была обнаружена в области Маракажу бразильского штата Байя  Кофейные деревья маракажу дают самые крупные в мире бобы, иногда их считают даже излишне большими. В разных странах маракажу скрещивают с другими видами кофейных деревьев. К со­жалению, воспроизводство сорта не развито, и добыть саженцы маракажу довольно трудно: под конец плодоношения большую часть ста­рых растений обычно заменяют более распро­страненными разновидностями кофейных де­ревьев. (далее…)

make a comment

Арабика

Арабика – самая древняя из известных разновидностей кофейных деревьев, которая растет обычно на горных плато или на склонах вулканов на высоте 1000—2000 м над уровнем моря, где среднегодовой уровень осадков достигает 1500—2000 мм и теплые дни сменяют ся довольно холодными ночами при средних колебаниях среднесуточных температур от 15 до 24.°С. (далее…)

make a comment

Сорта и виды кофе

Может показаться странным, но единой мировой классификации кофе не существует. Специалисты по оценке кофе принимают во внимание место произрастания и высоту кофейных деревьев, размер, твердость и окраску зерен и, конечно же. вкус несмешанного кофе. (далее…)

read comment here